又红又专出自那本书或什么典故

正确答案：

成语《又红又专》的出处如下：
邓小平《在全国科学大会开幕式上的讲话》：“绝大多数科学技术人员热爱党、热爱社会主义，努力同工农兵相结合，满腔热情地对待自己从事的科学技术工作，作出了成绩……就整个说来，不愧是我们工人阶级自己的又红又专的科学技术队伍。”