1、传统干酪加工中使用的凝乳酶是从犊牛皱胃中提取出的一种天冬氨酸蛋白酶.
2、木瓜凝乳酶和木瓜蛋白酶具有促进大豆蛋白形成凝乳的作用, 同时它们也是巯基蛋白酶.
3、目的: 研究微小毛霉产凝乳酶的固体发酵条件.
4、店员: 我想她是消化不良了. 您给她吃些“乳酶生”吧,应该会有效果的.